Saumon
Nigiri, deux pièces. Riz vinaigré, wasabi.
LE REPAS SE PRÉPARE DEVANT VOUS.KUROHA / SUSHI · ROBATA · SAKÉ
Au
comptoir.
Le riz est encore tiède.
Le premier nigiri arrive.
À portée
de main.
Un poisson taillé devant vous, une pointe de wasabi, le pinceau de soja. Ici, le nigiri se mange dès qu’il arrive.
Pour la suite, on fait tourner les assiettes chaudes : aubergine au miso, gyoza de volaille, brochettes au charbon. Vous composez le repas au fur et à mesure.
*Le dimanche, service du soir uniquement.
SUSHI鮨ROBATA炉端SAKÉ
L’AUTRE CÔTÉ DU COMPTOIR
L’aubergine
passe au feu.
Le miso caramélise, la chair devient fondante. Un peu de sésame, de la cébette : une assiette entière, sans poisson cru.
Voir la cuisine chaude
Le bois clair. La céramique.
Et la cuisine juste en face.
POUR SE RETROUVER
On vous garde
une place ?
Les services
- Mardi — samedi
- 12 h — 14 h 30
- Mardi — dimanche
- 19 h — 22 h 30
- Lundi
- Fermé
Peut-on dîner sans poisson cru ?
La carte au feu propose des gyoza, des brochettes et des légumes grillés. Le repas peut se construire entièrement autour de ces assiettes.
Peut-on choisir le comptoir ?
Le comptoir fait partie des préférences proposées lors de votre demande. Son attribution dépend de l’organisation du service.